金枪鱼放冷冻还是冷藏?

金枪鱼冷冻保存更好。冷冻能锁住新鲜度，存放时间可达3个月。冷藏只能放2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：金枪鱼冷冻后，肉质紧实，颜色鲜亮。温度保持在零下18度以下，细菌基本停止繁殖。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。家庭冰箱冷冻室可轻松实现，操作简单。

冷藏保存：金枪鱼冷藏时，温度在0-4度之间，只能短期保鲜。24小时后肉质开始变软，2天后可能出现异味。适合当天食用，不适合长时间存放。需用保鲜盒密封，防止串味。