德国双立人铁锅和日本铁锅哪个好?

德国双立人铁锅和日本铁锅各有优势。双立人锅体厚实，导热均匀，适合长时间炖煮；日本铁锅轻便，锅壁薄，升温快，适合爆炒。选择取决于烹饪习惯：喜欢慢炖选双立人，偏好快炒选日本铁锅。

对比

德国双立人铁锅：锅身厚重，重量约2-3公斤，能锁住热量，炖肉炖汤效果更佳。锅底设计适合明火，耐用性强，能用几十年。但加热较慢，翻炒食材时灵活性稍差，清洁时需注意防锈。

日本铁锅：重量仅1公斤左右，锅壁薄，点火后10秒就能热透，适合爆炒蔬菜或煎蛋。锅体轻便，颠勺灵活，但需频繁保养，每次用后要涂油防锈。使用寿命相对较短，一般5-8年需更换。