黑枸杞子水蓝色好还是紫色好?

黑枸杞子水泡出来蓝色好，说明花青素含量高，营养更丰富。紫色则可能因水温或水质导致，效果稍差。

对比

蓝色：花青素完全释放，抗氧化能力强，适合养生。水温60度以下冲泡，保持蓝色不变，营养保留90以上。

紫色：水温过高或水质偏酸导致花青素部分分解，效果减弱。紫色时营养流失约20，不如蓝色理想。