龙井和铁观音哪个是绿茶?

龙井是绿茶，铁观音是乌龙茶。龙产自杭州西湖，属于不发酵茶，保留了鲜爽的茶味；铁观音产自福建安溪，属于半发酵茶，有独特的兰花香和醇厚口感。

对比

龙井：采摘后立即高温杀青，阻止氧化，茶叶呈扁平翠绿色，冲泡后汤色清亮，带有豆香或板栗香，口感鲜爽回甘。每年清明前采摘的明前龙井最为珍贵，价格可达每斤数千元。适合喜欢清淡口感的茶友，冲泡水温控制在80度左右最佳。

铁观音：经过摇青、发酵等工序，茶叶呈卷曲状，色泽砂绿带褐。冲泡后汤色金黄明亮，带有兰花香，滋味醇厚回甘。铁观音有“七泡有余香”的特点，适合用沸水冲泡。陈年铁观音经过烘焙，口感更温润，适合秋冬饮用。