陶瓷刀头和镀钛刀头哪个好?

陶瓷刀头更锋利耐用，适合切生食；镀钛刀头更坚固抗摔，适合切硬物。

对比

陶瓷刀头：硬度高，切菜时锋利持久，不会生锈，但比较脆，摔地上容易崩裂，价格贵一些，适合家里切水果蔬菜。

镀钛刀头：表面有钛涂层，耐磨抗摔，切硬骨头也不易坏，价格便宜，但用久了涂层可能脱落，切酸性食物容易变色，适合厨房重活。