鲜活海鲜好还是冷冻好?

鲜活海鲜更新鲜，口感更好；冷冻海鲜保存时间长，价格实惠。

对比

鲜活海鲜：刚捕捞的海鲜肉质紧实，味道鲜甜，适合现做现吃。比如活虾、活蟹，下锅后肉质Q弹，汁水丰富。但存放时间短，买回后需尽快处理，否则容易变质。价格较高，运输成本也大。

冷冻海鲜：捕捞后立即冷冻，锁住营养和口感。比如冻虾仁、冻鱼片，方便储存，随吃随取。价格比鲜活便宜，适合家庭日常烹饪。但反复解冻会影响肉质，口感稍逊于鲜活。