披萨保存冷冻还是冷藏?

披萨冷冻保存更合适。冷藏只能放2-3天，容易滋生细菌；冷冻可保存1-2个月，口感变化小。解冻时用烤箱或平底锅加热，能恢复酥脆。

对比

冷冻保存：披萨用保鲜膜密封后冷冻，能锁住水分和风味。解冻后加热，外皮依然酥脆，配料新鲜度保持较好。适合长期保存，一次吃不完的披萨可分装冷冻，避免反复解冻。

冷藏保存：披萨放入冰箱冷藏，2天内吃完最佳。超过时间会变干变硬，奶酪容易结块，配料出水影响口感。适合短期存放，但加热后口感明显不如冷冻，适合急需解决一餐的情况。