南麂岛和北麂岛的黄鱼哪个好?

南麂岛黄鱼肉质更紧实，鱼刺较少，适合清蒸或红烧；北麂岛黄鱼油脂更丰富，适合炖汤或腌制。

对比

南麂岛黄鱼：产自水质清澈的东海海域，生长周期约2年，鱼身偏瘦，鳞片金黄。鱼肉细腻，适合追求原汁原味的做法，清蒸后鲜味突出，价格每斤约80元。游客常选择这里购买新鲜黄鱼，适合家庭烹饪。

北麂岛黄鱼：生长在风浪较大的区域，鱼身较肥，皮下脂肪厚。炖汤后汤汁乳白，味道浓郁，适合喜欢浓郁口感的食客。腌制后保存时间长，适合送礼或长途携带，每斤价格比南麂岛低10元左右。