北方的甜杆和南方的甜杆哪个好吃?

北方的甜杆口感更脆甜，适合直接嚼食；南方的甜杆汁水多，偏软糯，适合榨汁或煮食。

对比

北方的甜杆：甜度高，纤维较粗，咬起来有清脆的“咔嚓”声，甜味直接刺激味蕾。北方人喜欢在秋收后剥开生吃，像嚼甘蔗一样，一根能吃20分钟。甜杆还能晒干存着，冬天泡水喝，带点焦糖香。

南方的甜杆：水分足，甜味柔和，咬起来软绵绵的，像嚼嫩玉米芯。南方人常把它和糯米一起煮，做成甜杆粥，或者榨汁加冰糖。一根甜杆能榨出小半碗汁，颜色淡黄，喝起来清凉解渴。