冰柜开速冻还是冷冻?

冰柜开速冻功能能快速降低温度，适合急需冷冻的食物；冷冻功能则保持稳定低温，适合长期储存。

对比

速冻模式：温度设置在零下30度左右，能在2小时内把食物中心温度降到零下18度，减少冰晶形成，保持食物口感和营养。适合刚买回来的鲜肉、海鲜，或者需要快速冷冻的熟食。但耗电量比普通冷冻高20左右，不适合长期使用。

冷冻模式：温度维持在零下18度左右，冷冻速度较慢，但更节能，适合已经分装好的食材，比如冻饺子、冰块。食物表面容易形成厚冰层，但储存时间更长，能保持食物3-6个月不变质。