燕窝放冷藏还是速冻保存?

燕窝放冷藏保存即可，温度控制在2-6摄氏度，能保持新鲜度。速冻会破坏燕窝的质地，影响口感和营养。冷藏时需密封防潮，避免串味。开封后建议1周内吃完，未开封可存放1个月。

对比

冷藏保存：温度稳定在冰箱冷藏室，燕窝不会结冰，质地保持柔软。密封后能防止水分流失和细菌滋生，适合短期存放。开封后需尽快食用，避免营养流失。

速冻保存：温度低至零下18摄氏度，燕窝会结冰解冻后质地变稀，口感变差。反复解冻还会破坏蛋白质结构，营养流失严重。适合长期存放，但影响燕窝的品质。