青皮核桃冷冻还是冷藏?

青皮核桃建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，可保鲜7天左右。冷冻会导致核桃皮变黑，果肉水分流失，口感变差。

对比

冷藏：青皮核桃放在冰箱冷藏室，能保持果肉湿润，果香不流失。每天检查湿度，避免发霉。取出后2小时内食用最佳，风味最佳。适合短期保存，家庭日常存放方便。

冷冻：青皮核桃冷冻后，果肉容易变干，外皮颜色发暗。解冻后需尽快食用，否则易滋生细菌。适合长期存放，但风味和口感明显下降，不如冷藏新鲜。