新竹米粉和温州粉干哪个好吃?

新竹米粉和温州粉干各有特色，哪个好吃取决于个人口味偏好。新竹米粉口感Q弹爽滑，适合做炒米粉或汤粉；温州粉干质地偏硬，有嚼劲，更适合炖煮或凉拌。喜欢软滑选新竹米粉，偏爱嚼劲选温州粉干。

对比

新竹米粉：新竹米粉以米浆制成，质地细腻，煮后软滑不粘牙，适合快炒或汤品。常见做法如炒米粉、牛肉汤粉，搭配肉燥或海鲜风味更佳。一根米粉约2毫米粗，吸汁能力强，调味后味道浓郁。

温州粉干：温州粉干用纯米压制，硬度较高，煮后仍有嚼劲，适合长时间炖煮。常用于排骨汤、牛肉粉干，或拌入麻酱、醋调味。每根粉干约1.5毫米粗，久煮不烂，口感扎实，适合喜欢有嚼劲的人。