紫皮和黄皮洋葱哪个好?

紫皮洋葱辛辣味浓，适合炒菜调味；黄皮洋葱甜味足，适合生吃或炖煮。

对比

紫皮洋葱：颜色深紫，肉质紧实，辣味明显。含花青素较高，抗氧化能力强。适合快炒、烧烤，能提香增味。保存时间约1个月，适合喜欢重口味的人。

黄皮洋葱：外皮金黄，肉质软嫩，甜味突出。维生素C含量丰富，生吃清爽不刺激。适合做沙拉、汤品，炖煮后口感更佳。保存时间约2个月，适合家庭日常食用。