木头擀面杖好还是不锈钢擀面杖好?

木头擀面杖更适合家常使用，手感温润，不粘面，适合制作中式面食。不锈钢擀面杖耐用易清洁，适合制作西式点心或需要厚度的面皮。

对比

木头擀面杖：表面天然纹理防粘，擀面时阻力适中，面团不易变形。重量轻，长时间使用不累手。缺点是怕潮湿，用后需及时晾干，否则易发霉。价格亲民，几十元就能买到质量不错的款式。

不锈钢擀面杖：材质坚硬光滑，擀面效率高，适合需要精确厚度的场合。耐腐蚀，清洗方便，直接水洗不留异味。缺点是导热快，夏天用起来手凉，冬天用又容易粘面。价格较高，普通款要上百元。