冬笋放冰箱冻还是冷藏?

冬笋建议冷藏保存，温度控制在4度左右，能保持3-5天新鲜。若需长期存放，可冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏：冬笋放在冰箱冷藏室，能保留脆嫩口感，适合短期食用。保存时用保鲜袋装好，避免水分流失。每天检查一次，防止变质。最多放5天，时间久了会发苦。

冷冻：冷冻可存放1-2个月，但解冻后笋肉变软，炒菜时容易碎。处理时需先焯水，分成小份装袋，避免反复解冻。适合做炖汤或馅料，不适合清炒。