螃蟹放在冰箱冷藏还是冷冻?

螃蟹最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度。如果需要长期保存，可以冷冻，但会影响肉质口感。

对比

冷藏：螃蟹放在冷藏室能保持活性，存活时间约3-5天。温度较高，螃蟹代谢较慢，肉质不会变柴，适合短期存放。但需保持湿润，避免脱水。

冷冻：冷冻温度为零下18摄氏度以下，螃蟹会进入休眠状态，可存放1-2个月。但解冻后肉质会变松散，鲜味降低，适合烹饪后保存。