豌豆尖冷冻还是冷藏好?

豌豆尖冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。冷藏保持脆嫩口感，适合短期食用；冷冻保留营养但口感变软，适合长期储存。根据食用时间选择合适方式。

对比

冷藏：将豌豆尖用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。每天检查湿度，避免积水。这种方法能维持豌豆尖的翠绿和脆度，适合3-5天内吃完的情况。取出后无需解冻，直接清洗烹饪即可。

冷冻：豌豆尖焯水10秒后迅速过冰水，沥干水分分装成小份，密封冷冻。冷冻过程会破坏部分细胞结构，导致口感变软，但营养损失较少。适合长期保存，取出后需彻底解冻，适合做汤或炒菜。