盘龙菜放冷冻还是冷藏保存?

盘龙菜适合冷藏保存，冷冻会影响口感和质地。

对比

冷藏保存：将盘龙菜用保鲜膜包好或放入密封盒，置于冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样可以保持3-5天的鲜嫩，食用时无需解冻，直接加热即可。冷藏能保留食材的原有风味，不会让肉质变硬或出水。

冷冻保存：将盘龙菜冷冻在零18度以下的冰箱冷冻室，保存时间可达1个月。但冷冻会让肉质变干，解冻后容易出水，口感变柴。加热时需要彻底解冻，操作麻烦，风味也会大打折扣。