盐水鸭和酱鸭哪个适合下酒菜?

盐水鸭更适合下酒菜，肉质鲜嫩不油腻，能清爽解腻，搭配酒水更顺口。

对比

盐水鸭：盐水鸭制作时只用盐腌制，口感清淡，皮薄肉嫩，咸味适中。肉质紧实但不柴，咬下去有汁水，不会抢走酒的风味。下酒时能中和酒的辛辣，让每一口都更舒爽。价格实惠，家庭聚餐或朋友小聚都很合适。

酱鸭：酱鸭用酱油、香料等长时间卤制，味道浓郁厚重，甜咸交织。肉质软烂入味，但油脂较多，吃几口会觉得腻。搭配酒水时容易加重负担，影响食欲。更适合单独当零食，不适合作为下酒菜。