白砂糖是白的好还是微黄的好?

白砂糖微黄的更好，因为微黄说明保留了更多天然矿物质，经过的加工程度较低。

对比

白砂糖：颜色洁白，看起来很纯净，但纯度太高意味着去除了甘蔗中的天然成分，如钙、铁等矿物质。这种糖甜度强，但营养价值较低，吃多了容易让血糖快速上升。生产过程中使用较多化学物质，如二氧化硫漂白剂，长期食用对健康不太友好。

微黄砂糖：颜色偏黄，说明没有过度精炼，保留了甘蔗中的部分矿物质和微量元素。甜味温和，不会让血糖剧烈波动。制作时只用物理方法脱色，没有添加化学物质，吃起来更天然健康，适合日常食用。