白茶和红茶哪个比较好做?

白茶比红茶更容易制作，工艺简单，只需自然萎凋和干燥，适合新手尝试。红茶工艺复杂，需要揉捻、发酵等步骤，对技术要求高。

对比

白茶：制作时只需将鲜叶摊放晾晒，让水分自然蒸发，再低温烘干即可。全程无需揉捻或发酵，耗时短，风险低，家庭也能轻松操作。

红茶：需要经过揉捻破坏茶叶细胞，再控制湿度发酵，让茶多氧化变红。发酵程度和时间直接影响口感，稍有不慎就会发酸或变味，需要经验把控。