锂辉石做的砂锅和陶瓷的砂锅哪个好?

锂辉石砂锅导热快、受热均匀，适合炖煮肉类和汤品；陶瓷砂锅保温性好、耐高温，适合长时间小火慢炖。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

对比

锂辉石砂锅：采用天然锂辉石制成，硬度高、不易开裂，加热后能快速升温并保持稳定温度。炖肉时15分钟就能锁住肉汁，汤汁浓郁。适合现代快节奏烹饪，但价格较高，一只约300元。

陶瓷砂锅：由陶土烧制而成，质地疏松，透气性好。小火慢炖2小时能让食材充分入味，特别适合煲粥、炖汤。价格亲民，普通款80元就能买到，但怕骤冷骤热，使用时需注意温差。