花生瓜子放冷藏还是保鲜好?

花生和瓜子放在阴凉干燥的常温环境保存最好，冷藏反而容易受潮影响口感。

对比

冷藏保存：冰箱内湿度较高，花生瓜子容易吸收水分，导致受潮变软，甚至发霉。冷藏还会让坚果中的油脂加速氧化，产生哈喇味，影响风味。取出后温差变化也会让表面凝结水汽，进一步缩短保质期。

常温保存：选择密封容器，放在避光、通风、温度低于25摄氏度的环境。干燥条件能维持坚果酥脆口感，油脂氧化速度较慢，保质期可达3个月以上。开封后尽快食用，避免长时间暴露在空气中。