角蟹好还是花乐好吃?

角蟹和花乐各有特色，角蟹肉质紧实鲜甜，适合清蒸或白灼，突出原味；花乐则口感软糯，适合炖汤或红烧，汤汁浓郁。选择取决于个人口味偏好。

对比

角蟹：角蟹外壳坚硬，处理时需用工具敲击，蟹肉集中在腿部和身体，每只约重300克，适合2人分享。烹饪时间短，5-8分钟即可熟透，肉质细腻，带有淡淡的海水咸味，适合喜欢清淡口味的人。

花乐：花乐外壳较软，用手即可掰开，全身均可食用，每只约重200克，适合1-2人食用。烹饪时间长，需炖煮30分钟以上，肉质松软，吸收调料味道，适合喜欢浓郁汤汁的人。