白芝麻香油和黑芝麻香油哪个好?

白芝麻香油和黑芝麻香油各有优势，选择主要看用途。白芝麻香油颜色浅，香味清新，适合凉拌菜和提味；黑芝麻香油颜色深，香味浓郁，适合炖煮和炒菜。两者营养相似，白芝麻含钙量稍高，黑芝麻含铁量略多。日常烹饪可各备一瓶，灵活搭配。

对比

白芝麻香油：颜色淡黄，香味清雅，不抢食材本味。拌凉菜时滴几滴，清香扑鼻，还能让菜品看起来更清爽。炒菜时最后淋入，能瞬间提升香气，但又不会让味道太重。适合喜欢清淡口感的家庭，一瓶能用2-3个月，性价比高。

黑芝麻香油：颜色深褐，香味醇厚，有微微焦香。炖肉时放一勺，能让肉香更浓郁；拌面时淋上，香气直冲鼻腔。香味持久，放久了也不会变淡。适合做重口味菜肴，一瓶用1个月左右，适合喜欢浓郁风味的人。