在家烤肉用锡纸还是吸油纸?

在家烤肉时，锡纸更适合锁住水分和调味，适合长时间烘烤；吸油纸能减少油脂堆积，适合追求清淡口感。

对比

锡纸：锡纸耐高温，包裹肉类能防止水分流失，烤出的肉更嫩多汁。比如烤鸡翅或排骨时，用锡纸包住烤30分钟，肉质软烂入味。缺点是容易粘连食物，清洗麻烦。

吸油纸：吸油纸透气性好，能吸走多余油脂，让烤肉更清爽。适合烤五花肉或肥牛，铺在烤盘上可减少油腻感。但无法锁住水分，长时间烤制会导致肉变干。