无骨鸡爪放冷冻还是保鲜?

无骨鸡爪建议放冷冻保存，保鲜层只能存放1-2天，容易滋生细菌。冷冻可保存3个月以上，口感和营养保持较好。

对比

冷冻保存：无骨鸡爪放入冷冻室后，温度在零下18度以下，细菌几乎停止繁殖。保存时间长达3个月，随时取出解冻即可烹饪或食用，适合长期存放。但解冻后需尽快吃完，反复冷冻会影响口感。

保鲜保存：放入冰箱保鲜层（0-4度），最多只能放2天。超过时间容易变质，产生异味或发黏。适合短期食用，比如当天购买当天处理，但风险较高，需频繁检查是否新鲜。