黑鱼和巴沙鱼哪个比较好吃?

黑鱼和巴沙鱼各有特色，黑鱼肉质紧实有嚼劲，适合红烧或煮汤；巴沙鱼口感细腻，适合煎炸或清蒸。选择哪种更好吃，主要看个人口味偏好。

对比

黑鱼：黑鱼刺少肉多，味道鲜美，适合喜欢有嚼劲口感的人。烹饪时能吸收调料味道，红烧后汤汁浓郁，煮汤则奶白醇厚。价格比巴沙鱼贵，但营养更丰富，蛋白质含量高，适合追求品质的食客。

巴沙鱼：巴沙鱼几乎没有鱼刺，肉质软嫩，适合老人和小孩。价格便宜，容易买到，适合日常烹饪。煎炸后外酥里嫩，清蒸则清淡爽口。但味道较淡，需要多放调料提鲜，适合喜欢简单口味的家庭。