龙虾用铁锅烧还是不锈钢好呢?

不锈钢锅更适合烧龙虾，因为它受热均匀，不易生锈，而且容易清洗，能保持龙虾的原味。

对比

铁锅：铁锅导热快，但容易粘锅，烧龙虾时容易糊底，影响口感。铁锅还容易生锈，用后必须及时擦干，保养麻烦。烧出来的龙虾可能会有铁锈味，影响海鲜的鲜味。铁锅重量大，操作费力，不适合长时间炖煮。

不锈钢锅：不锈钢锅导热稳定，不会糊底，龙虾受热均匀，肉质更嫩。锅体光滑，容易清洗，不会残留异味。不锈钢材质耐用，不会生锈，用完直接冲洗就行。烧龙虾时能更好地保留汤汁，味道更鲜美。