微波火力大还是烧烤火力大?

微波火力主要靠电磁波快速加热食物，适合快速加热熟食；烧烤火力靠红外线辐射和热空气对流，适合烘烤和焦香口感。两者加热原理不同，火力大小不能直接比较，但烧烤能产生更高温度，适合高温烹饪。

对比

微波火力：微波炉通过电磁波使食物水分子振动生热，加热速度快但温度一般不超过100度，适合解冻、加热液体和软食。功率从600瓦到1200瓦不等，加热均匀但无法形成焦脆外皮，适合时间紧张的场景。

烧烤火力：烧烤器利用电热管或燃气产生500度以上高温，通过红外线辐射加热食物表面，能快速锁住水分并形成焦香层。适合烤肉、烤蔬菜等需要高温和风味的料理，但加热速度较慢，需频繁翻面防止烤焦。