辣椒面放冰箱储存还是常温保存?

辣椒面建议密封后放入冰箱保存，低温能减缓油脂氧化，保持风味更久。

对比

冰箱保存：冰箱温度低，能抑制细菌和霉菌生长，防止辣椒面受潮结块。密封好的辣椒面在冰箱里可以存放6个月以上，颜色和辣味变化小。但取出后需尽快用完，避免反复冷藏影响品质。

常温保存：放在阴凉干燥处方便取用，适合短期存放。但夏季高温潮湿时，辣椒面容易吸潮结块，油脂氧化加速，1-2个月就可能变味。开封后需尽快用完，否则风味会明显下降。