盐水鸭和酱鸭哪个适合下酒?

盐水鸭更适合下酒，它的咸鲜清爽能解腻提味，不会抢走酒的风头。

对比

盐水鸭：盐水鸭口感紧实，咸中带鲜，皮脆肉嫩，味道清爽不油腻。下酒时，它的淡淡咸味能激发味蕾，让酒的层次更丰富。一只约500克的盐水鸭，肉质紧实，适合慢慢品尝，不会让嘴巴感到负担。

酱鸭：酱鸭味道浓郁，酱香厚重，甜咸交织，肉质偏软。下酒时，它的浓郁味道容易和酒的风味冲突，尤其是高度酒，容易掩盖酒的香气。一只约600克的酱鸭，酱汁厚重，吃几口就觉得腻，不适合长时间搭配喝酒。