蛋糕冷藏还是冷冻保存?

蛋糕冷藏保存3-5天能保持湿润口感，冷冻保存可存放1个月但质地稍干。

对比

冷藏保存：适合短期存放，蛋糕不会变硬，奶油和水果能保持新鲜。冰箱温度4度左右最佳，用保鲜膜盖好防止串味。但放久了蛋糕会干，尤其是裸露的切面。

冷冻保存：适合长期存放，能延长保质期。蛋糕需用保鲜膜密封再装袋，防止冻伤。解冻时室温放置2小时，口感接近新鲜，但冷冻会让蛋糕组织变紧，奶油可能出水。