人参储存冷冻还是冷藏?

人参冷冻保存效果更好，能保持其营养成分和药效。冷藏保存时间较短，容易变质。

对比

冷冻保存：将人参放入密封袋，排出空气后置于冰箱冷冻室。温度在零下18度以下，可保存2-3年。人参中的活性成分如人参皂苷几乎不受影响，质地和口感保持完好。取出后需自然解冻，避免营养流失。

冷藏保存：将人参用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。温度在2-5度，可保存3-6个月。保存时间较短，容易受潮或发霉。人参的药效会缓慢下降，适合短期内使用。需定期检查，发现霉变及时丢弃。