生日蛋糕夹层放果酱还是水果?

生日蛋糕夹层放水果更好，口感清爽自然，还能增加层次感。

对比

果酱：果酱甜度较高，质地浓稠，容易让蛋糕整体变得过于甜腻。夹层中的果酱流动性差，切开后容易粘连刀刃，影响美观。保存时果酱可能渗出，导致蛋糕底部变湿。适合喜欢甜味浓郁的人，但热量相对较高。

水果：新鲜水果水分充足，口感脆爽，能平衡蛋糕的甜度。夹层中的水果块状分明，切开后造型美观，颜色鲜艳。水果富含维生素，热量较低，更健康。但水果易出水，可能导致蛋糕夹层变软，需注意选择不易出水的品种如芒果、草莓。