板栗是放在保鲜还是冷冻好?

板栗更适合冷冻保存。冷冻能保持板栗的新鲜度和口感，存放时间长达6个月。保鲜只能短期存放，大约1周，且容易变质。

对比

冷冻保存：将板栗去壳或带壳放入密封袋，排出空气后冷冻。这种方法能锁住板栗的水分和营养，解冻后依然香甜软糯。适合长期存放，一次购买大量板栗时非常实用。冷冻后的板栗可以直接用于煮粥、炖汤或烤制，无需提前解冻，方便快捷。

保鲜保存：将板栗放在阴凉通风处或冰箱冷藏。这种方法适合短期食用，最多存放7天。时间稍长板栗就会失水变干，口感变差。保鲜的板栗需要经常检查，避免发霉或虫蛀。适合少量购买且计划短期内吃完的情况。