烤箱的加热管是石英管好还是不锈钢好?

石英管加热快，热效率高，适合快速加热食物，寿命较短；不锈钢管耐用，保温效果好，加热速度慢，适合长时间烘烤。

对比

石英管：加热速度快，3分钟就能达到高温，省电，适合烤面包、披萨等需要快速上色的食物。但寿命短，一般2-3年可能老化，易碎，清洁时需小心。

不锈钢管：耐用性强，能用5年以上，不易损坏，保温性好，适合慢烤肉类或长时间烘焙。但加热慢，预热需5-8分钟，耗电稍多，食物表面容易烤焦。