淮安鸡糕要放冷冻还是保鲜好?

淮安鸡糕放冷冻保存更好，能延长保质期1-2个月，保持口感和风味不变。

对比

冷冻保存：将鸡糕用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下。这样能防止细菌滋生，避免水分流失，吃之前提前解冻即可，糕体依然紧实Q弹。

保鲜保存：放入冰箱冷藏室，温度4度左右，最多只能存放3-5天。时间久了容易变干、发黏，口感会变差，还可能出现异味，不适合长期存放。