乌檀木菜板和银杏木菜板哪个更好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁骨切肉；银杏木菜板纹理细腻，不伤刀，适合日常切菜。选择取决于使用需求。

对比

乌檀木菜板：质地坚硬，密度大，耐磨损，长期使用不易变形。刀痕浅，清洁方便，不易滋生细菌。适合重刀操作，剁骨头、切肉类表现优异。重量较重，搬动稍费力。价格偏高，使用寿命长，性价比高。

银杏木菜板：木质软硬适中，刀感舒适，不会损伤刀具刀刃。天然纹理美观，有淡淡木香。重量轻，便于收纳和清洗。不适合剁硬物，长期使用易留刀痕，需定期保养。价格亲民，适合家庭日常轻柔使用。