咸菜保存冷藏还是冷冻?

咸菜冷藏保存更合适，冷冻会让口感变差。

对比

咸菜冷藏：冰箱冷藏能保持咸菜爽脆的口感，3-5天内吃完最佳。咸菜水分不会结冰，味道稳定，适合日常小份量保存。冷藏温度控制在4度左右，避免串味。开封后密封好，能减少水分流失。

咸菜冷冻：冷冻会让咸菜结冰，解冻后变得软烂，失去脆感。冷冻适合长期存放，但需要提前分装，反复解冻会加速变质。冷冻咸菜颜色会变暗，香味减弱，适合煮汤或炒菜时使用，不适合直接食用。