虾米保存需要冷藏还是冷冻好?

虾米最好冷冻保存，能保持鲜度和营养，冷藏时间短容易变质。

对比

冷冻保存：将虾米放入密封袋，挤出空气后冷冻，可保存6个月以上。低温抑制细菌生长，虾米不会变硬，风味和营养流失少。解冻后直接使用，方便快捷。

冷藏保存：虾米放入保鲜盒，2-3天内吃完。温度不够低，蛋白质易分解，出现异味或发黏。开封后需尽快食用，否则容易受潮变质，影响口感和安全性。