油菜和菠菜哪个好?

油菜和菠菜各有好处。油菜口感鲜嫩，适合快炒，富含维生素和钙质。菠菜味道浓郁，适合煮汤或凉拌，铁含量较高。选择哪种取决于个人口味和需求。

对比

油菜：油菜叶片翠绿，茎部爽脆，烹饪时间短，3分钟就能炒熟。它含钙量高，每100克约含150毫克钙，适合老人和小孩。油菜价格便宜，四季都能买到，是家常菜的好选择。

菠菜：菠菜叶片肥厚，味道微甜，煮后体积缩小，适合做汤或馅料。它含铁丰富，每100克约含2.5毫克铁，对补血有帮助。菠菜需要焯水去除草酸，烹饪稍麻烦，但营养更全面。