铝箔纸光面朝里还是朝外?

铝箔纸光面朝里更好，因为光面反射热量，能让食物受热更均匀，同时减少热量散失，烹饪效率更高。哑光面朝外则能更好地吸收和传导热量，适合需要快速加热的情况。

对比

光面朝里：光面像镜子一样反射热量，让热量在食物和铝箔之间循环，加热更均匀，还能防止水分流失，烤肉时肉质更嫩，烤蔬菜时颜色更鲜亮。使用时食物熟得快，节省能源，适合烤鸡、烤鱼等需要锁住水分的菜品。

哑光面朝里：哑光面吸热快，能迅速把热量传给食物，适合需要快速加热的食材，比如烤土豆片或加热剩菜。但加热不够均匀，边缘容易过熟，而且水分容易流失，烤出来的食物可能偏干，适合时间紧的情况。