复合不锈钢锅好还是304钢好?

复合不锈钢锅更好，因为它结合了多层材料导热快、受热均匀的优点，304不锈钢虽然耐用但导热较慢，容易局部过热。

对比

复合不锈钢锅：锅体由多层金属压制而成，外层导热快，内层含304不锈钢，加热均匀不粘锅。适合煎炒炖煮，耐用且不易变形，价格比纯304锅高3成左右。

304不锈钢锅：纯304材质安全耐腐蚀，但导热慢，需要中小火操作，容易烧焦食物。价格实惠，适合预算有限的人群，但长期使用可能出现锅底变形。