黑芝麻和白芝麻香油哪个更好?

黑芝麻香油颜色深，香味浓郁，适合凉拌菜和蘸料；白芝麻香油颜色浅，味道清淡，更适合炒菜和汤品。两者各有优势，根据烹饪需求选择更好。

对比

黑芝麻香油：颜色偏深，香味浓烈，带有坚果的醇厚感。每滴香油都能让菜肴香气四溢，特别适合凉拌菜、面条或饺子蘸料。它的味道比较突出，用量少也能提香，但容易掩盖食材本身的味道。

白芝麻香油：颜色清亮，味道温和，香气淡雅。炒菜时加入几滴，能增加香味但不抢味，适合汤品、炒青菜或炖菜。它的口感更柔和，适合喜欢清淡风味的人，但香味持久度不如黑芝麻香油。