榨橙汁放热水还是凉水好?

榨橙汁时用凉水更好，能保留更多维生素和天然风味，热水会让营养流失，口感变差。

对比

凉水：用凉水榨橙汁能保持果肉的新鲜感，维生素C和香气成分不易被破坏，喝起来酸甜清爽，颜色也更鲜艳。水温低还能减少氧化，汁水放久也不容易变酸。

热水：热水榨橙汁会让果肉中的酶和营养素快速分解，维生素C损失大半，喝起来味道发苦，颜色变暗，还容易产生涩味，影响饮用体验。