新鲜牛肉冷冻保存还是冷藏保存好?

新鲜牛肉冷藏保存3-5天，冷冻保存可放3个月。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏保存：牛肉放在冰箱0-4℃环境，肉质保持柔软，烹饪时口感好，但保存时间短。适合3-5天内吃完的情况，每天需要检查是否变质。

冷冻保存：牛肉在-18℃以下冷冻，细菌停止活动，能保存3个月左右。解冻后肉质稍干，适合批量购买或长期存放。解冻后需尽快食用，避免反复冷冻。