驴打滚放冷藏还是冷冻保存?

驴打滚建议冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，可存放2-3天。若需长期保存，可冷冻，冷冻状态下可存放1个月，但口感会稍变硬，食用前需回温。

对比

冷藏保存：驴打滚在冰箱冷藏室存放时，能保持软糯的口感，表面黄豆面不会受潮变硬。每天取出食用时无需解冻，直接享用即可。适合3天内吃完的情况，能最大程度保留风味和质地。冷藏时需用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。

冷冻保存：将驴打滚用保鲜袋密封后冷冻，可延长保存时间至1个月。但冷冻后糯米会变硬，黄豆面容易脱落。食用前需提前取出，在室温下回温2小时或用微波炉加热30秒。冷冻更适合批量制作或长期存放，但口感和新鲜度会打折扣。