红薯和土豆哪个亩产高?

红薯的亩产一般比土豆高。红薯生长周期短，藤蔓发达，能快速覆盖地面，吸收更多阳光和养分。土豆虽然也是高产作物，但受品种和种植条件影响较大，平均亩产通常低于红薯。

对比

红薯：红薯的亩产能达到3000到5000斤。它的藤蔓蔓延快，能充分利用土地资源，块根膨大期需水量大，但适应性强，在沙质土壤中表现更好。合理密植和施肥可显著提高产量。

土豆：土豆的亩产通常在2000到4000斤。块茎形成需要凉爽气候，高温或积水会导致减产。品种差异明显，早熟品种产量较低，晚熟品种产量较高，但整体仍低于红薯。